Wednesday 20 June 2018

స్వీట్ కార్న్ ,రాజ్మా అడై


 ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం 

కావాల్సిన పదార్ధాలు :
  • బియ్యం  – 1 కప్పు 
  • స్వీట్ కార్న్ – 1 కప్పు 
  • రాజ్మా  – 1/2 కప్పు 
  • శనగపప్పు  – 1/2 కప్పు 
  • పెసరపప్పు  – 1/4 కప్పు 
  • కరివేపాకు   – 2 రెబ్బలు 
  • ఇంగువ  – 1/4 టీ స్పూను 
  • ఎండుమిరపకాయలు  – 5
  • ఉప్పు తగినంత  




తయారు చేసే విధానం :


బియ్యం,శనగపప్పు,రాజ్మా,పెసరపప్పు ను నాలుగు గంటలు నానపెట్టుకోవాలి  
నీరు వంపేసి, కరివేపాకు ఎండుమిరపకాయలు వేసి గ్రైండ్ చేసుకోవాలి 
రుబ్బిన పిండిలో ఉప్పు, ఇంగువ వేసి కలుపుకోవాలి 
రుబ్బిన పిండిని రెండు మూడు గంటల తర్వాత వాడుకోవచ్చు 
బెల్లం తో గానీ కొబ్బరి చట్నీ తో గానీ 
 వేడి వేడిగా తింటే బాగుంటుంది.  




Wednesday 13 June 2018

Torch Ginger ...



అల్లం ... తెలియని/చూడని  వాళ్ళు ఉండరేమో ! ఆ మొక్కను ఎంతమంది చూసి ఉంటారో తెలియదు.అల్లపు మొక్కకి ,అల్లం జాతికి చెందిన ఇతర మొక్కలకి పూలు పూస్తాయన్న సంగతి తెలుసా ?వెయ్యి కి పైనే అల్లం జాతి మొక్కలు ఉన్నాయి.వాటిలో ఓ మూడు  రకాలు నేను చూసాను.ఆ మొక్కల పూల ఫోటోలు    మీ కోసం 

మొదటగా చూసింది - Costus pictus  (Painted spiral ginger) అప్పటికి అది అల్లం జాతి మొక్క అని తెలియదు.మా పిన్నికి తెలిసిన వారు, ఈ మొక్క ఆకులు తింటే షుగర్ తగ్గుతుంది అని చెప్పి ఇచ్చారంట.ఆకులు పుల్లగా ఉన్నాయి.టేస్ట్ బాగుంది, తినొచ్చు అని అనుకున్నాము.మొక్క పేరు తెలియదు.ఆ తర్వాత అదే మొక్కను మా ఎదురింటి వాళ్ళింట్లో చూసాను.పేరు ఏమిటి అని అడిగితే, తెలియదు ఆకులు తింటే షుగర్ తగ్గుతుంది అని నా ఫ్రెండ్ ఇచ్చింది. వేరే ఎవరికైనా అయితే ఆవిడ ఒక మొక్కను 500 కి అమ్ముతుంది.ఆకులయితే ఒక్కో ఆకు 10రూపాయలకు అమ్ముతుంది. నాకు ఫ్రీ గా ఇచ్చారు అని చెప్పారు.ఆ తర్వాత కొద్ది రోజులకు పూలు పూశాయి ,వచ్చి చూడండి అని చెప్పారు.(వాళ్ళింట్లో ఏ మొక్కకు పూలు పూసినా అందర్నీ పిలిచి చూపించటం ఆవిడ అలవాటు) పూలు చాలా అందం గా ఉన్నాయని నేను ఫోటో తీసుకున్నాను. ఆ తర్వాత గూగుల్ ఇమేజ్ సర్చ్ లో కొన్ని రోజులు పాటు ప్రయత్నించి  ఎట్టకేలకు పేరు కనుక్కున్నాను 😊   

COSTUS PICTUS


రెండోది Alpinia purpurata . రెడ్ జింజర్ అని కూడా అంటారు 



ఇక మూడోది  -  Etlingera elatior  టార్చ్ జింజర్ ,టార్చ్ లిల్లి ,ఫిలిప్పైన్ వాక్స్ ఫ్లవర్  అనేవి ఇతర పేర్లు. ఈ మొక్కని కుమిలీ  లో చూసాను. ఈ మొక్క పేరు తెలుసుకోవటానికి చాలానే కష్టపడాల్సి వచ్చింది.గూగుల్ ఇమేజ్ సర్చ్ లో ఎన్ని సార్లు ట్రై చేసినా దొరకలేదు.ఇక పేరు తెలుసుకోలేనే మో అనుకుంటున్న సమయం లో ... నేను జిగ్సా పజిల్స్ సాల్వ్ చేస్తూ ఉంటే ఒక పువ్వు బొమ్మకు మిజోరి బొటానికల్ గార్డెన్  అని ఉంది. గార్డెన్ పేరు ఇవ్వకపోతే     పువ్వు పేరే రాయొచ్చు కదా అనుకున్నాను.ఒక క్లూ దొరికింది అని సంతోషపడి , ఆ గార్డెన్ వెబ్సైటు కి వెళితే ... కొన్ని వేల రకాల పూల మొక్కల పేర్లు.ఆల్ఫాబెట్ వైజ్ చెక్ చెయ్యొచ్చు కానీ పేరు తెలియదు కదా ! చెక్ చేస్తున్నదే పేరు కోసం 😊  
మెనూ లో ప్లాంట్ ఫైండర్ అని ఉంది.అందులో మొక్క వి  కొన్ని లక్షణాలు (ఫీచర్స్)ఇస్తే  పేరు తెల్సుకోవచ్చు. అలా పేరు తెలుసుకున్నాను 😊