మేథి తెప్లా

 

కావలసినవి :

గోధుమ పిండి : 4 గుప్పిళ్ళు లేదా 150 గ్రాములు 

మెంతి కూర : ఒక కట్ట 

కొత్తిమీర : సగం  కట్ట 

అల్లం : చిన్న ముక్క 

పచ్చిమిర్చి : 2

జీలకర్ర పొడి : పావు స్పూన్ 

పెరుగు : చిన్న కప్పు 

బెల్లం (పొడి చేసినది) : సగం కప్పు 

నూనె :రెండు టేబిల్ స్పూన్స్

ఉప్పు : తగినంత 

చేసే పద్ధతి :

మెంతి కూర,కొత్తిమీర ఆకులు సన్నగా తరుక్కోవాలి.

పెరుగు లో బెల్లం పొడి వేసి కలుపుకోవాలి.

గోధుమ పిండి లో ఉప్పు,నూనె,అల్లం పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ ,మెంతి కొత్తిమీర ఆకులు , జీలకర్ర పొడి వేసి బెల్లం కలిపిన పెరుగు తో కలపాలి.   

ఈ పిండిని ముద్దలు గా చేసుకుని ,చపాతీ ల్లా వత్తి పెనం మీద కాల్చుకోవాలి.

ఇది గుజరాతీయులు చేసుకునే రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం.